Judith Baxter est reconnue à la fois provincialement et nationalement en tant que défenseur des musées et du patrimoine bâti et en tant que sage locale sur les questions de patrimoine communautaire. En tant qu'artiste et auteure, elle est reconnue pour quatre livres : " The Magic Seagull " avec Roberta Lee (illustration), " 845 A Pencil Sketch Tour of the Kingston Peninsula " (qui saisit l'élégance et la beauté des vieilles granges et des maisons dans les régions rurales du Nouveau-Brunswick), " Life & Times of Eliza Cox Carter " avec Beth Quigley et l'édition de " Clifton Royal : The Wetmore and Village Life in Nineteenth-Century New Brunswick ".

Les œuvres de l'artiste ont été collectionnées et exposées à titre privé et public.

Au cours des dernières années, Judith a été inspirée de se tourner vers la peinture de paysages naturels en mettant l'accent sur l'eau, les roches et le ciel. Travaillant à l'huile, ses nouvelles œuvres sont riches en détails et en mouvement, et sont imprégnées d'un sens profond du lieu.